我們需要知道添加了什么代糖甜味劑，代糖甜味劑的好處是什么，代糖甜味劑的缺點(diǎn)是什么，這樣我們才能做出全面的、有針對(duì)性的食物選擇。
我們經(jīng)常在食物和飲料中添加糖來(lái)增加味道。雖然糖或甜味劑可以使食物更美味，但它們確實(shí)有一些健康風(fēng)險(xiǎn)。糖的替代品，山梨醇和甜菊是一些常見(jiàn)的食品甜味劑。它們是不同形式的糖，提供空熱量，但缺乏營(yíng)養(yǎng)和纖維。糖類、山梨醇和甜菊都是高血糖指數(shù)的食物。
飲料行業(yè)用甜味劑?取代糖將是一種趨勢(shì)，但這并不意味著將不再有含糖飲料，而是給消費(fèi)者更多的選擇。
復(fù)合調(diào)味料?作為一種新生事物，近年來(lái)出現(xiàn)了爆炸式增長(zhǎng)?；疱伒琢?、干鍋調(diào)味料、麻辣燙調(diào)味料、炒菜調(diào)味料等都逐漸走進(jìn)了餐廳和千家萬(wàn)戶，從而復(fù)合調(diào)味料在調(diào)味料批發(fā)中也形成了大面積的增長(zhǎng)，那么為什么食品調(diào)味料批發(fā)復(fù)合調(diào)味料增長(zhǎng)如此之快呢？
復(fù)合調(diào)味料?最早的生產(chǎn)和銷售起源于日本，20世紀(jì)50年代末，開(kāi)創(chuàng)了使用動(dòng)物提取物作為原料制作復(fù)合調(diào)味料的先河。
酵母抽提物?是棕黃色可溶糊狀或淡黃色粉狀純天然產(chǎn)品，主要由蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素等，在食品加工、生物發(fā)酵、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、農(nóng)業(yè)種植業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
